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大多数老人家都知道:坐月子吃糯米甜酒对产妇是有很大的好处!我们就不必多说它的原理了,下面我介绍几种吃糯米甜酒的做法:
一，做菜肴的佐料：
菜名：（1）甜酒糟鱼 （2）甜酒糟鸡煲 （3）甜酒糟猪脚煲
（1）甜酒糟鲫鱼
煮法温馨提示：
将鲫鱼用姜煎好之后放少量“崔氏甜酒酿”在鱼上面煮一会儿，放葱即可上碟。
口感味道：鱼肉鲜美、酒香袭人。
作用：开胃、营养补身。
（2）甜酒糟鸡煲
煮法温馨提示：
放油、姜、酱油将鸡肉块生炒好之后放少量“崔氏甜酒酿”在鸡肉块上面焖一会儿即可上碟。
口感味道：鱼肉鲜美、酒香气袭人
作用：开胃、营养补身。
（3）甜酒糟猪脚煲
煮法温馨提示：
将焖好猪脚煲关火之前放少量“崔氏甜酒酿”在上面煮一会儿即可上台。
口感味道：鱼肉鲜美、酒香气袭人
作用：开胃、营养补身。
二，做甜品
品名：（1） 蛋花汤圆甜酒酿 （2）栗子杞子蛋花甜酒酿（3）鸡蛋（鹌鹑蛋）杞子甜酒（4）莲子百合杞子鸡蛋甜酒酿（5）黑芝麻核桃杞子甜酒酿（6）当归红枣元肉杞子蛋花甜酒酿（7）杞子鸡肉鸡杂甜酒酿 （8）番薯莲子甜酒酿
煮法：
（1）蛋花汤圆甜酒酿
以煮二十碗（12个人吃）蛋花汤圆甜酒酿为例
材料：10碗水、三两黄糖、二两土姜、一只鸡蛋，半斤汤圆、四两崔氏甜酒酿
注：黄糖一定要深色土黄糖，因为只有这种糖才更香，煮出来的色泽也更好看。
姜要土姜，带皮拍碎，多放一些味道就更香一些。
具体操作：先放水、黄糖、姜在锅里烧开，接着放汤圆煮熟，接着放“崔氏甜酒酿”烧开即关火上碗，上桌。
味道口感：具有浓郁的酒香味、姜香味，汤圆香味，以满屋飘香为最佳煮法，且口感滑。
作用：暖胃、暖身补身，助血液循环。
（2）栗子杞子蛋花甜酒酿
以煮二十碗（12个人吃）栗子杞子蛋花甜酒酿为例
材料：10碗水、三两黄糖、二两土姜、12粒栗子、半两杞子，两只鸡蛋打散，半斤汤圆、四两崔氏甜酒酿
注：黄糖一定要深色土黄糖，因为只有这种糖才更香，煮出来的色泽也更好看。
姜要土姜，带皮拍碎，多放一些味道就更香一些。
具体操作：先把栗子蒸熟待着，放水、黄糖、姜在锅里烧开，接着放汤圆放杞子煮熟，再跟着放“崔氏甜酒酿”烧开，即把打散的鸡蛋放下去搅动即关火上碗，每一个碗里放一个栗子，上桌。
味道口感：具有浓郁的酒香味、姜香味，汤圆香味，以满屋飘香为最佳煮法，栗子杞子吃起来齿感好。
作用：暖胃、暖身补身，助血液循环。
（3）鸡蛋（鹌鹑蛋）杞子甜酒
以煮二十碗（12个人吃）甜酒鸡蛋为例
材料：10碗水、半斤黄糖、三两土姜、12个小鸡蛋、四两崔氏甜酒酿
注：黄糖一定要深色土黄糖，因为只有这种糖才更香，煮出来的色泽也更好看。
姜要土姜，带皮拍碎，多放一些味道就更香一些。
具体操作：1，为了卖相好看，先把12个鸡蛋一个个在锅里完整窝好上碗。
2，先放水、黄糖、姜、杞子在锅里烧开，接着放“崔氏甜酒酿”烧开即关火，接着把煮好的甜酒酿装进放有鸡蛋的汤碗里即可上桌。
味道：具有浓郁的酒香味和姜香味，鸡蛋香味，以满屋飘香为最佳煮法。
口感：醇、香。
作用：补身养血养颜、助血液循环。
（4）莲子百合杞子鸡蛋甜酒酿
以煮二十碗（12个人吃）莲子百合杞子鸡蛋甜酒酿为例
材料：13碗水、半斤黄糖、二两土姜、24粒半边莲子，24片百合、半两杞子、半斤崔氏甜酒酿
注：黄糖一定要深色土黄糖，因为只有这种糖才更香，煮出来的色泽也更好看。姜要土姜，带皮拍碎，多放一些味道就更香一些。
具体操作：先把莲子百合蒸熟放在碗里待用，放水、黄糖、姜、杞子在锅里烧开，接着放，“崔氏甜酒酿”烧开即放打散的鸡蛋搅开，关火，倒入盛有莲子百合的碗里，上桌。
味道口感：具有浓郁的酒香味、姜香味、莲子百合杞子鸡蛋香味，以满屋飘香为最佳煮法，
作用：助血液循环、补身、养血养颜
（5）黑芝麻核桃杞子甜酒酿
以煮二十碗（12个人吃）黑芝麻核桃甜酒酿为例
材料：13碗水、半斤黄糖、二两土姜、半两黑芝麻，12篇核桃、半两杞子、半斤崔氏甜酒酿
注：黄糖一定要深色土黄糖，因为只有这种糖才更香，煮出来的色泽也更好看。姜要土姜，带皮拍碎，多放一些味道就更香一些。
具体操作：先放水、黄糖、姜、核桃、黑芝麻、杞子在锅里煮熟，接着放，“崔氏甜酒酿”烧开即关火，倒入盛有莲子百合的碗里，，上桌。
味道口感：具有浓郁的酒香味、姜香味、黑芝麻核桃香味，以满屋飘香为最佳煮法，
作用：助血液循环、补身、养血养颜、养发。
（6）当归红枣元肉杞子蛋花甜酒酿
以煮二十碗（12个人吃）当归红枣元肉杞子蛋花甜酒酿为例
材料：15碗水、半斤黄糖、二两土姜、12片当归、12粒元肉、12颗红枣、半两杞子、半斤崔氏甜酒酿
注：黄糖一定要深色土黄糖，因为只有这种糖才更香，煮出来的色泽也更好看。姜要土姜，带皮拍碎，多放一些味道就更香一些。
具体操作：先放水、黄糖、姜当归红枣元肉杞子在锅里煮熟，接着放“崔氏甜酒酿”烧开即放蛋花搅开，关火上汤碗，上桌。
味道口感：具有浓郁的酒香味和姜香味和当归红枣元肉杞子香味，以满屋飘香为最佳煮法，
作用：助血液循环、补身、补血养血养颜
（7）杞子鸡肉鸡杂甜酒酿
以煮二十碗（12个人吃）杞子鸡肉鸡杂甜酒酿为例
材料：13碗水、半斤黄糖、二两土姜、半两杞子、四两鸡肉（可带骨头的鸡肉）、一副鸡杂半斤崔氏甜酒酿
注：黄糖一定要深色土黄糖，因为只有这种糖才更香，煮出来的色泽也更好看。姜要土姜，带皮拍碎，多放一些味道就更香一些。
具体操作：先放水、黄糖、姜、鸡肉、鸡杂、杞子在锅里烧开，接着放 “崔氏甜酒酿”烧开即关火上碗，上桌。
味道口感：具有浓郁的鸡肉的鲜味和酒香味、姜香味，以满屋飘香为最佳煮法；
作用：补血、补气、补身、养颜，助血液循环。
（8）番薯莲子甜酒酿
以煮二十碗（12个人吃）番薯莲子甜酒酿为例
材料：13碗水、半斤黄糖、二两土姜、半两杞子、一斤番薯 半两莲子，半斤崔氏甜酒酿
注：黄糖一定要深色土黄糖，因为只有这种糖才更香，煮出来的色泽也更好看。姜要土姜，带皮拍碎，多放一些味道就更香一些。
具体操作：将莲子和番薯块蒸熟待用，放水、黄糖、姜、番薯 在锅里烧开，接着放 “崔氏甜酒酿”烧开即关火，倒入盛有番薯莲子的碗里，上桌。
味道口感：具有浓郁酒香味、姜香味，以满屋飘香为最佳煮法；
作用：润肠、补血、补身养颜，助血液循环。 |
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